Makaroni i sir od 3 sira - Siječanj 2022

  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 35 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija
  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 35 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: 4 do 6 porcija

Sastojci

Odznači sve

kako napraviti rezance od tikvica od špageta

1 žlica soli, plus još za vodu za tjesteninu

Makaroni velikog lakta od 1 kilograma



6 žlica maslaca

6 žlica brašna za sve namjene

3 šalice mlijeka

1 šalica teške kreme

1 žlica svježe mljevenog crnog papra

Bijeli čedar od 1 kilograma, isjeckan

kako napraviti bbq svinjska rebra

Romano, isjeckan na 4 grama

4 unce Asiaga, isjeckano

2 šalice mrvica kruha (predloženo: panko (japanski) dostupan na većini tržišta)

2 žlice nasjeckanog svježeg peršina, za ukras

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.
  2. U veliku posudu napunjenu vodom dodajte 3 prstohvata soli i makarone i stavite na jaku vatru. Prokuhajte i pustite da se kuha do al dente, oko 8 minuta. Ocijediti. Staviti na stranu.
  3. U velikoj tavi otopite maslac. Pospite brašno po maslacu i kuhajte 2 do 3 minute na umjerenoj vatri, miješajući dok ne nastane rumenjak ili pasta. Dodajte hladno mlijeko i snažno umutite dok se ne otopi. Umak kuhajte na srednje laganoj vatri dok ne postane gust i pjenast. Dodajte gustu pavlaku, sve sireve, 1 žlicu soli i 1 žlicu papra. Kuhajte dok se sirevi potpuno ne otope uz povremeno miješanje.
  4. Smjesi od sira dodajte kuhane makarone i temeljito promiješajte. Smjesu makarona stavite u posudu za pečenje 13 na 9 i prelijte mrvicama. Stavite u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta ili dok ne porumene. Prelijte svježim peršinom i poslužite.

Cook's Note

Za varijacije dodajte kuhano meso jastoga, ulje od tartufa, slaninu i / ili vrtno svježe povrće.