Sirloin odrezak na žaru s roštiljem s jalapeno BBQ umakom - Siječanj 2022

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 50 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhati: 30 min
  • Prinos: 4 porcije
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 50 min
  • Priprema: 20 min
  • Kuhati: 30 min
  • Prinos: 4 porcije

Sastojci

Odznači sve

4 kilograma 'kockastog' odreska od pečenice

2 šalice vašeg omiljenog BBQ umaka od dimljenog hickoryja



kako napraviti rižu od kokosovog mlijeka

1/4 šalice mladog luka, nasjeckane

2 žlice nasjeckanog svježeg češnjaka

1 žlica nasjeckanih svježih listova ružmarina

1 cijela jalapeno paprika, tanko narezana

1/4 šalice ulja repice, plus 2 žlice, plus još ulja za roštilj

koliko badema u šaci

1 veliki luk Vidalia, narezan na debljinu 1/4 inča

4 role kaisera, podijeljene na pola

2 žlice maslaca, otopljeni

kako napraviti salatu od rakova

8 kriški Cheddar

Kiseli krastavci i kopar, kao prilog

Upute

  1. Probijte odreske vilicom kako biste napravili brojne rupe.
  2. U srednjoj zdjeli pomiješajte BBQ umak, mladi luk, češnjak, ružmarin i jalapeno papar. Uklonite 1/2 šalice smjese i rezervirajte za kiflice. Dodajte 1/4 šalice ulja i odreske u posudu i pustite da se mariniraju 30 minuta ili do 2 sata.
  3. Zagrijte roštilj na srednje i nauljite rešetke.
  4. Stavite odreske na nauljeni roštilj i pecite na žaru 3 do 4 minute sa svake strane. Izvadite odreske na tanjur i ostavite sa strane.
  5. Utrljajte roštilj s 2 žlice ulja. Luk pecite na žaru dok se ne naprave željene oznake. Izrezane strane kiflica premažite rastopljenim maslacem i tostom (ili grillom); Staviti na stranu. Na vrh svakog odreska stavite 2 kriške sira i malo luka sa žara. Stavite odreske natrag na roštilj i pokrijte dok se sir ne otopi. Premažite prepečene lepinje s 1/2 šalice rezerviranog umaka, a odreske stavite na donju polovicu kiflica. Pokrijte gornjim polovicama i poslužite s kupusom i kiselim krastavcima.