Govedina sa snježnim graškom - Prosinac 2021

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 16 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 6 min
  • Prinos: 8 porcija
  • Informacije o prehrani
    Nutritivna analiza
    Po porciji
    Kalorije
    215
    Ukupno masti
    11 grama
    Zasićene masti
    30 grama
    Kolesterol
    55 miligrama
    Natrij
    640 miligrama
    Ugljikohidrati
    7 grama
    Dijetalna vlakna
    1 grama
    Protein
    20 grama
    Šećer
    3 grama
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 16 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 6 min
  • Prinos: 8 porcija
  • Informacije o prehrani
    Nutritivna analiza
    Po porciji
    Kalorije
    215
    Ukupno masti
    11 grama
    Zasićene masti
    30 grama
    Kolesterol
    55 miligrama
    Natrij
    640 miligrama
    Ugljikohidrati
    7 grama
    Dijetalna vlakna
    1 grama
    Protein
    20 grama
    Šećer
    3 grama

Sastojci

Odznači sve

1/2 šalice sojinog umaka s niskim udjelom natrija

opasnosti kuhanja s aluminijskom folijom

3 žlice sherryja ili sherryja za kuhanje



2 žlice kukuruznog škroba

2 žlice smeđeg šećera

1 žlica oguljenog i mljevenog svježeg đumbira

1 1/2 kilograma bočnog odreska, obložen masnoćom i narezan vrlo tanko na zrno

pečeno korjenasto povrće s prokulicama

3 žlice kikirikija ili maslinovog ulja

8 grama svježeg snježnog graška, obrezanog

5 cijelih lukovaca, izrezanih na dijagonale u komade veličine 1/2 inča

Zgnječena crvena paprika

Posolite, prema potrebi (koristite štedljivo!)

Jasmin ili riža dugog zrna, kuhana prema uputama na pakiranju

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. U zdjeli pomiješajte soja sos, sherry, kukuruzni škrob, smeđi šećer i đumbir. Dodajte govedinu u zasebnu zdjelu i vrh prelijte trećinom tekućine. Sačuvajte ostatak tekućine. Bacite govedinu i ostavite sa strane.
  2. Zagrijte ulje u teškoj tavi (najbolje je željezo) na jakoj vatri. Dodajte grašak snijeg i miješajte 45 sekundi, dobivajući što više boje. Izvadite na tanjur.
  3. Ostavite da se tava ponovno jako zagrije. Klještama dodajte polovicu mješavine mesa, ostavljajući veći dio marinade u posudi. Raširite meso dok ga dodajete u tavu, ali nemojte miješati dobru minutu. (Želite da meso što brže dobije smeđu boju.) Po mesu pospite polovicu mladog luka. Preokrenite meso na drugu stranu i kuhajte još 30 sekundi. Izvadite na čisti tanjur.
  4. Ponovite s drugom polovicom mesa, dopuštajući da se tava prvo ponovno jako zagrije. Nakon prevrtanja dodajte prvu tanjur mesa, rezerviranu tekućinu, zgnječenu crvenu papriku i snježni grašak. Miješajte na jakoj vatri 30 sekundi, a zatim isključite vatru. Provjerite začine i dodajte sol samo ako je potrebno. Smjesa će se gustiti dok sjedi. Poslužite odmah preko riže.