Bobby Flay Bio - Siječanj 2022

Bobby je svoj kulinarski identitet otkrio u dobi od 17 godina, radeći kao kuhar u poznatoj kazališnoj četvrti Joe Allen. Posao je dogovorio njegov otac, koji je bio partner u restoranu. Nakon kratkog vremena i samog Joea Allena toliko su impresionirali Bobbyjevi talenti da je platio školarinu mladog kuhara u Francuskom kulinarskom institutu.

Nakon diplome 1984. godine, Bobby je radio s ugostiteljem / vlasnikom Jonathanom Waxmanom u tvrtki Buds and Jams, gdje je prvi put otkrio slatku vrućinu jugozapadnih sastojaka. U tim je rastućim restoranima Bobby upoznao druge ikone tog doba - Wolfganga Pucka, Jeremiah Towera - za koje je zaslužan da je iznjedrio cijelu generaciju kuhara. Nakon Jamsa, Bobby je debitirao kao izvršni kuhar u čudesnom roštilju East Villagea, gdje je privukao pažnju ugostitelja Jeromea Kretchmera. Kretchmer je 25-godišnjaku pružio priliku da stvori vlastitu senzaciju u Mesa Grillu, otvorenom 1991. godine.
Bobby se udružio s biznismenom Laurenceom Kretchmerom kako bi otvorio Bolo u studenom 1993. u okrugu Flatiron. Tijekom Bolove vladavine, Bobby je crpio inspiraciju iz hrabrosti i složenosti španjolske hrane, spretno miješajući jedinstvene okuse Španjolske s poznatijim američkim sastojcima. Desetljeće kasnije, njegov je izbornik obnovljen uvođenjem tapasa, Bolo je nagrađen s rijetke tri zvjezdice od strane The New York Timesa.

Bobby je donio svoj jedinstveni amalgam inovativne hrane i gostoljubivog gostoprimstva u Las Vegas otvaranjem Mesa Grilla 2004. u legendarnoj palači Caesars. Urbana gradska energija grada pruža idealnu kulisu za živahnu kuhinju Mesa Grilla.



U njujorškom baru Americain, otvorenom u ožujku 2005., Bobby uzima intimnost pivnice Midtown i ubrizgava je u autentične američke okuse i stil. Crpeći isključivo od regionalnih američkih sastojaka, njegova jela podmlađuju stare klasike i slave obilje raznolike i ukusne američke baštine. Bar Americain dobio je oduševljene kritike iz tiska, uključujući dvije zvijezde iz New York Timesa, a u studenom 2009. Bobby je Bar Americain doveo u Connecticut, otvorivši se na Mohegan Suncu.

ina garten pečene kozice s fetom

Bobby Flay Steak, otvoren u srpnju 2006. u Atlantic Cityju, prvi je Bobbyjev steakhouse. Ovdje predstavlja klasičnu hranu s odrescima u kojoj se sjeća kako je kao dijete uživao u New Yorku i na obali Jersey Shore, kao i nova jela koja uključuju njegove poznate tehnike roštiljanja i prepoznatljive jugozapadne ukuse.

kuhati pečenje u pećnici

U srpnju 2008. Bobby je otvorio svoju prvu Bobby's Burger Palace (BBP) na Long Islandu. Na BBP-u Bobby predstavlja niz hamburgera nadahnutih njegovim opsežnim putovanjima diljem Amerike i ljubavi prema roštilju u prigodnom ležernom okruženju. Do danas postoji 19 postaja BBP-a u cijeloj zemlji. Šesti Bobbyjev restoran s finim jelima, Gato, otvoren je u ožujku 2014. u njujorškoj četvrti NOHO. Gato je otvoren za pohvale kritikama novinara, uključujući dvije zvijezde iz The New York Timesa, i dalje je jedna od najtraženijih rezervacija u centru New Yorka.

Bobby dijeli svoje znanje i entuzijazam za hranom kroz svoje kuharice i programe kuhanja. Očekuje se da će Bobbyjeva 14. kuharica 'Bobby Flay Fit' (Clarkson Potter) u knjižarama stići najesen 2017. Od debitiranja na Food Network-u 1994. godine, Bobby kontinuirano vodi programe koji nacionalnoj publici donose savjete o kuhanju i informacije o američkoj regionalnoj hrani. Njegova prva emisija, Grillin ’& Chillin’, premijerno je izvedena 1996. godine, nakon čega su slijedili Hot Off the Grill i Boy Meets Grill. Bobby trenutno glumi u Beat Bobby Flayu, Emmy nagrađivanoj Bobby Flay's Barbecue Addiction, Food Network Star, Iron Chef Gauntlet on Food Network, kao i Brunch @ Bobby's kako se vidi i na Food Network i sestrinskoj mreži Cooking Channel, koji je nedavno zaradio je Bobbyju nominaciju za dnevnog Emmyja za izvanrednog kulinarskog domaćina. Bobby je također počašćen kao prvi kuhar koji je dobio zvijezdu na hollywoodskom Šetalištu slavnih.

Bobby neumorno radi na izazivanju načina na koji Amerikanci gledaju i kušaju hranu - čineći je odvažnom, živahnom i uvijek zabavnom.