Svinjski kotleti od luka i papra - Prosinac 2021

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 35 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: 4 porcije
  • Informacije o prehrani
    Nutritivna analiza
    Po porciji
    Kalorije
    690 kalorija
    Ukupno masti
    44 grama
    Zasićene masti
    16 grama
    Kolesterol
    185 miligrama
    Natrij
    530 miligrama
    Ugljikohidrati
    20 grama
    Dijetalna vlakna
    3 grama
    Protein
    52 grama
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 35 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 25 min
  • Prinos: 4 porcije
  • Informacije o prehrani
    Nutritivna analiza
    Po porciji
    Kalorije
    690 kalorija
    Ukupno masti
    44 grama
    Zasićene masti
    16 grama
    Kolesterol
    185 miligrama
    Natrij
    530 miligrama
    Ugljikohidrati
    20 grama
    Dijetalna vlakna
    3 grama
    Protein
    52 grama

Sastojci

Odznači sve

4 debela svinjska kotleta središnjeg reza (oko 8 unci svaki)

2 žlice brašna za sve namjene



Košer sol i svježe mljeveni papar

3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

lubenica feta salata od mente bosa noga contessa

2 paprike (1 zelena, 1 crvena), tanko narezane

1 velika glava luka, tanko narezana

4 češnja češnjaka (2 nasjeckana, 2 naribana)

kako napraviti kolačiće bez pečenja

2 feferoncinija, nasjeckana, plus 2 žlice salamure

1 šalica pileće juhe s niskim udjelom natrija

4 žlice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 pogača talijanski kruh, podijeljen po dužini

2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina

Upute

  1. Svinjske kotlete obrišite brašnom; začinite solju i paprom. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte svinjske kotlete i kuhajte dok ne porumene, 4 minute. Flip; kuhajte dok s druge strane ne postane lagano zlatno, još 2 minute. Izvadite na tanjur.
  2. Smanjite vatru na srednje jaku; zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi. Dodajte papriku, luk, nasjeckani češnjak, feferončiće, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih paprika. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša 10 minuta. Umiješajte salamuru od pepperoncinija i pileću juhu. Vratite svinjetinu u tavu. Smanjite vatru na srednje nisku; kuhajte, prevrćući svinjetinu do pola, dok se kuha i dok se tekućina ne reducira, 5 minuta.
  3. Za to vrijeme ugrijte brojlera. Kombinirajte maslac, naribani češnjak i 1/4 žličice soli; namazati na kruhu. Prebacite u lim za pečenje i pecite dok ne prepržite, 1 minutu. Narežite kruh i pospite peršinom. Poslužite uz svinjske kotlete i povrće.