Savršena poširana jaja - Prosinac 2021

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 15 min
  • Priprema: 10 min
  • Kuhati: 5 minuta

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte vodu: Dodajte dovoljno vode da dođe 1 inč uz bok uskog, dubokog tanjira od 2 litre. Dodajte 1 žličicu košer soli i 2 žličice bijelog octa i pustite da se krčka na srednje jakoj vatri. U međuvremenu razbijte 1 vrlo svježe hladno hladno jaje u šalicu kreme ili mali ramekin. Koristite dršku lopatice ili žlice za brzo miješanje vode u jednom smjeru dok se sve glatko ne okreće.
  2. SAVJET: Koristite ovu hidromasažnu metodu kada lovite jednu porciju (jedno ili dva jaja). Za veće serije zagrijte vodu, sol i ocat u tavi od 12 inča koja se ne lijepi i ne miješajte.
  3. Dodajte jaje: Pažljivo spustite jaje u središte vrtloga. Kovitlajuća voda pomoći će u sprječavanju bijelog 'perjenja' ili širenja u tavi.
  4. Pustite da se lovi: Isključite vatru, pokrijte posudu i namjestite tajmer na 5 minuta. Ne virite, ne bocnite, ne miješajte i ne miješajte jaje ni na koji način.
  5. Podignite ga: Izvadite jaje šupljikavom žlicom i odmah poslužite. Alternativno, jaje premjestite u ledenu kupku i stavite u hladnjak do 8 sati. Zagrijte u toploj vodi neposredno prije posluživanja.