Torte od lososa - Siječanj 2022

  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 2 h 20 min
  • Priprema: 30 min
  • Neaktivno: 1 sat
  • Kuhati: 50 min
  • Prinos: 5 porcija
  • Razina: Srednji
  • Ukupno: 2 h 20 min
  • Priprema: 30 min
  • Neaktivno: 1 sat
  • Kuhati: 50 min
  • Prinos: 5 porcija

Sastojci

Odznači sve

1/2 kilograma svježeg lososa

Dobro maslinovo ulje



Košer sol i svježe mljeveni crni papar

4 žlice neslanog maslaca

3/4 šalice crvenog luka na sitne kockice (1 mali luk)

najbolji način kuhanja bifteka od ribea

1 1/2 šalice celera s sitnim kockicama (4 stabljike)

1/2 šalice crvene paprike na sitne kockice (1 mala paprika)

1/2 šalice žute paprike sitnih kockica (1 mala paprika)

1/4 šalice mljevenog svježeg peršina ravnog lista

1 žlica kapara, ocijeđena

1/4 žličice ljutog umaka (preporučeno: Tabasco)

ananas naopako torta ree drummond

1/2 žličice Worcestershire umaka

1 1/2 žličice začina za kuhanje rakova (preporučeno: Old Bay)

što je cara cara naranča

3 kriške ustajalog kruha, uklonjene kore

1/2 šalice dobre majoneze

2 žličice Dijon senfa

2 izuzetno velika jaja, lagano tučena

Upute

GLEDATI Pogledajte kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Stavite losos na tavu s kožom okrenutom prema dolje. Premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Pecite 15 do 20 minuta, dok samo ne skuhate. Izvadite iz pećnice i čvrsto pokrijte aluminijskom folijom. Ostavite da se odmori 10 minuta i ohladite u hladnjaku dok se ne ohladi.
  3. U međuvremenu stavite 2 žlice maslaca, 2 žlice maslinovog ulja, luk, celer, crvenu i žutu papriku, peršin, kapare, ljuti umak, Worcestershire umak, začin za kuhanje rakova, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice popaprite u velikoj tavi na srednje teškoj vatri i kuhajte dok povrće ne omekša, otprilike 15 do 20 minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  4. Nalomite kriške kruha i obradite kruh u procesoru za hranu opremljenom čeličnom oštricom. Trebali biste imati oko 1 šalicu krušnih mrvica. Stavite mrvice kruha na lim i pecite u pećnici 5 minuta dok lagano ne porumene, povremeno bacajući.
  5. Ohlađeni losos pahuljite u veliku posudu. Dodajte krušne mrvice, majonezu, senf i jaja. Dodajte mješavinu povrća i dobro promiješajte. Pokrijte i ohladite u hladnjaku 30 minuta. Oblikujte kolače od 10 (2 1/2 do 3 unče).
  6. Zagrijte preostale 2 žlice maslaca i 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. U serijama dodajte kolače s lososom i pržite 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne porumene. Ocijedite na papirnatim ručnicima; držite ih na toplom u zagrijanoj pećnici od 250 stupnjeva F i poslužite vruće.