U sezoni: Medena rosa - Prosinac 2021

Dinja medene rose u sezoni je; saznajte kako odabrati jedan, najbolje načine kako ga jesti i zašto je to tako dobro za vas.

entwine, svibanj 2011

Foto: Yunhee Kim 2011., Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava pridržana.

Yunhee Kim, 2011., Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava pridržana.



Ova je zelena dinja najdraža rukama mog petogodišnjaka. Nikad nisam vidio nikoga toliko oduševljenog kad je voće u sezoni - ona jede svježe komade za doručak i međuobrok prije spavanja. Kao mama sretna sam što uživa u hrani ispunjenoj hranjivim sastojcima za vas. Iako kao ljubitelj hrane, sretan sam što mogu izvijestiti da postoji mnogo drugih načina za uživanje u nebeskom okusu medene rose.

lagani postolar breskve s breskvama iz konzerve
Što, gdje i kada?

Medena rosa dio je obitelji mošusne dinje, zajedno s dinje i dinje. Ova je obitelj poznata i pod nazivom mrežasta dinja; koža im izgleda poput prekrivene gustom, grubom mrežom. Medena rosa vrlo je aromatična, ali ako ih odaberete prerano, neće postati tako slatke i aromatične.

Dinja ovalnog oblika ima glatku koru kremaste boje i meso zelene boje koja pršti od slatkoće. Također možete pronaći sorte medenog zlata i naranče, s bojama mesa koje su opisane njihovim imenom, iako ih nije tako lako pronaći. Te se dinje kreću od 4 do 7 kilograma.

Smatra se da ova izvrsna dinja potječe iz Perzije, a godinama kasnije cijenili su je i stari Egipćani. Danas se medljika uzgaja u Meksiku, Kaliforniji, Arizoni i dijelovima jugozapada, a najviše je ima od kraja ljeta do rane jeseni.

piletina i povrće kuhati pržiti recepti
Prehrambene činjenice

Jedna šalica medene rose narezane na kockice sadrži 61 kaloriju, 15 grama ugljikohidrata i 5% vaše dnevne preporučene doze od vlakno i 51% vaše dnevne preporučene količine vitamin C . Ova dinja također ima kalij , folati, vitamin B6 i vitamin K.

Što učiniti s medenom rosom

Rashladite se u vrućem ljetnom danu svježe narezanom medenom rosom ili pretvorite u smoothie, sok, granitu, sorbet ili juhu. Spojite slatku medenu rosu sa slanijom hranom poput pršuta ili piletine ili je dodajte u vege salatu (salata od medene rose i krastavca bilo tko?).

Savjeti za odabir i skladištenje: Odaberite dinje medene rose koje su čvrste, ali ne i tvrde i imaju lijep cvjetni miris. Usporedite dinje i odaberite one koje su teže po veličini - što je teža, to će biti sočnija. Pokucajte po dinji i slušajte dubok, gust zvuk koji će vam reći je li zrela. Cijelu dinju čuvajte na sobnoj temperaturi 2 do 4 dana. Jednom narezani, zamotajte i stavite u hladnjak do 5 dana.

Recepti za isprobavanje:
  • Smoothies od medene rose i badema
  • Vino, medena rosa i estragon granita (na slici gore)
  • Sok od dinje
  • Salata od medene rose i rikole
  • Torbice šunka
  • Smoothieji od dinje