Tajlandski svinjski umot - Prosinac 2021

  • Razina: Lako
  • Ukupno: 35 min
  • Aktivan: 35 min
  • Prinos: 1 omot
  • Razina: Lako
  • Ukupno: 35 min
  • Aktivan: 35 min
  • Prinos: 1 omot

Sastojci

Odznači sve

1/2 kilograma mljevene svinjetine

3 1/2 žlice soka limete



3 žlice ribljeg umaka

1 žlica tajlandske ljepljive riže u prahu

ima li kave u kolaču od kave

1/2 žličice šećera

Mali prstohvat čili papričice u prahu

1 žlica crvenog i bijelog luka (tanko narezana i pomiješana zajedno)

1 žlica svježe cilantre i zelenog luka (nasjeckani i pomiješani)

1 žličica lista limete (narezana na vrlo tanke, sitne komade)

1 žlica limunske trave (nasjeckana na tanke komade)

1 tortilja od brašna veličine burito

1 žličica majoneze

Upute

  1. U malom loncu zakuhajte 1/2 šalice vode. Dodajte svinjetinu i miješajte dok svinjetina nije potpuno kuhana. Isključite štednjak, a zatim ga ocijedite i bacite sokove.
  2. Dodajte sok limete, riblji umak, rižu u prahu, šećer i čili papričicu u prahu. Drvenom žlicom promiješajte i miješajte dok svinjetina ne bude ravnomjerno začinjena. Dodajte crveni i bijeli luk, cilantro i zeleni luk, list limete i limunsku travu. Drvenom žlicom promiješajte i miješajte dok sve ne bude ravnomjerno proporcionalno. Ovo je 'larb.'
  3. Zagrijte tortilju u vrućoj tavi dok obje strane ne postanu lijepe i mekane. Tortilju položite na dasku za rezanje, na vrh rasporedite majonezu i dodajte 'larb' točno u središte tortilje. Zamotaj kao burrito. Poslužite, a vi ste sebi priuštili lijep, zdrav ručak.

Cook's Note

Da biste napravili vlastiti tajlandski rižin prah, ispržite na tavi otprilike 1 šalicu sirove nekuhane jasminove riže s malom šakom galangala, malom šakom lista limete i malom šakom limunske trave. Smjesu miješajte na laganoj vatri dok ne postane prhka i riža počne smeđe. Smjesu ulijte u procesor za hranu i miješajte dok smjesa ne postane fini prah.