Koja je najbolja zamjena za smeđi šećer? - Prosinac 2021

01. travnja 2020

913046550

Foto: Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

recept za tepsiju od pileće brokule od trishe yearwood

Nabavite besplatnu jednogodišnju pretplatu na aplikaciju Food Network Kitchen

preuzimanje datoteka Food Network Kitchen da se prijavite i dobijete pristup tečajevima kuhanja uživo i na zahtjev, naručivanju namirnica u aplikaciji, planiranju obroka, organiziranom mjestu za spremanje svih vaših recepata i još mnogo toga. Posjedujete vatrogasni TV, vatrogasni tablet ili Echo Show? Sada možete dobiti jednogodišnju besplatnu pretplatu na aplikaciju - pročitajte ovdje za više detalja . Uvjeti korištenja primjenjuju se.



Autor Regan Cafiso za Food Network Kitchen

Ako vam ponestane smeđeg šećera, nema potrebe za odbacivanjem planova kuhanja i pečenja. Izbjegnite dodatno putovanje u trgovinu s jednom od ovih pametnih zamjena.

Što je smeđi šećer?

Komercijalni smeđi šećer izrađen je od granuliranog šećera pomiješanog s melasom, dajući mu mekanu, vlažnu teksturu i dubok, karameliziran okus. Pekari i ostalim jelima dodaje bogatstvo, slatkoću i dodatnu vlagu.

Smeđi šećer obično je dostupan u svijetlosmeđim i tamnosmeđim sortama. Obje su mekane i mogu se pakirati, ali tamno smeđi šećer sadrži više melase, što joj daje jači, izraženiji okus. Većina recepata izričito traži jednu ili drugu sortu, ali u maloj mjeri su međusobno zamjenjivi i mogu se zamijeniti 1: 1.

Napravite vlastiti smeđi šećer

Smeđi šećer kod kuće možete napraviti sami sa samo dva sastojka: granuliranim bijelim šećerom i melasom. Bilo koja vrsta melase će raditi - čak i melasa sa crnim trakama - ali mi radije koristimo nesulfuriranu melasu.

  • Za svijetlosmeđi šećer koristite 1 žlicu melase za svaku 1 šalicu granuliranog šećera.
  • Za tamno smeđi šećer koristite 2 žlice melase za svaku 1 šalicu granuliranog šećera.

Da biste je napravili, istucite oba sastojka električnom miješalicom pri maloj brzini dok se dobro ne sjedine i ujednače, stružući po stranama posude po potrebi. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.

Ako nemate melase, možete isprobati neko drugo tekuće zaslađivač poput čistog javorovog sirupa ili sirupa od agave, ali okus će biti malo drugačiji.

Zamijenite redovitim šećerom

Što ako u kući imate samo obični bijeli šećer? Granulirani šećer može se zamijeniti smeđim šećerom u većini recepata, ali očekujte da će pečeni proizvodi biti nešto oštriji i ravniji zbog odsutnosti te dodatne vlage. Ukupni okus također će biti nešto blaži. Za svaku šalicu upakiranog smeđeg šećera zamijenite 1 šalicu bijelog šećera.

Pravilno čuvati

Bilo domaći ili kupljeni u trgovini, zrak je neprijatelj smeđeg šećera. Ako se ne drži pravilno, brzo se isušuje, pretvarajući se u neupotrebljivu ciglu tvrdu kao kamen. Srećom, smeđi šećer može se omekšati i vratiti u korisnost , ali da biste spriječili stvrdnjavanje, uvijek ga čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.

Recepti koji koriste smeđi šećer:

Reeovi smeđi šećerni zobeni kolačići

Začinjena slanina od smeđeg šećera

Odrezak suknje od smeđeg šećera

Spori kuhač Cheesecake od smeđeg šećera

Tepsija od francuskog tosta sa mrvljenjem smeđeg šećera

Povezani Linkovi:

Najbolji recepti za kolačiće i barove

Zamjena za mlaćenicu

ina garten pečeni koktel od račića

Najbolji brzi kruh