Što napraviti s varivom od mesa, osim variva - Prosinac 2021

Jeftin je i iznenađujuće svestran.

FoodNetwork_12_014.tif

FoodNetwork_12_014.tif

Stilistica hrane: Susan Spungen Prop Stilistica: Pamela Duncan Silver

Foto: Anna Williams



napravite čips od tortilje od kukuruznih tortilja

Anna Williams

Heath Goldman za Food Network Kitchen

Dakle, pokupili ste paket ili (tri) jeftinog gulaš mesa iz trgovine. Možda ste nešto spremili u zamrzivač za kasnije. Bez obzira na slučaj, meso treba dinstati više, nego paprikaš. Da bismo razumjeli što još možete napraviti, prvo naučimo malo više o mesu od variva.

Koji je dio goveđeg mesa varivo?

Meso od gulaša proizvodi se od goveđih komada s puno žilavog vezivnog tkiva, naime od stezne glave i / ili okruglog oblika. Kad ga dinstate u tekućini, vezivno tkivo se raspada i postaje nježno u ustima. Zato se tradicionalno pirja na zalihama i pretvara u goveđi gulaš.

Što još mogu napraviti s varivom od mesa?

Kao pravilo, meso gulaša možete koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva usitnjavanje i pirjanje okruglice. Umjesto stezne glave ili okruglice, jednostavno zamijenite jednaku težinu variva od mesa. Evo nekoliko jela koja možete pripremiti, plus recepti za kuhanje govedine.

Goveđi čili

Da, goveđi čili možete napraviti s mljevenim mesom. Ali kada je govedina glavni sastojak, ima smisla nadograditi je na goveđu okruglu (poznatu kao varivo meso). Polako ga dinstajte sa začinima i grahom i nakon nekoliko sati bit će sočno i nježno. Pogledajte recepte Food Network Kitchen za goveđi čili ako tražite inspiraciju.

Nabavite recept za goveđi čili

FN_BeefBourguignon

FN_BeefBourguignon

Foto: Armando Rafael Moutela PREHRAMBENA MREŽA: 2012., Televizijska mreža za hranu, G.P. Sva prava pridržana.

Armando Rafael Moutela, PREHRAMBENA MREŽA: 2012, Televizijska prehrambena mreža, G.P. Sva prava pridržana.

goveđi bourguignon

Ovo klasično francusko jelo možda ima otmjeno ime, ali pogodite što? Jednostavno je poput pripremanja goveđeg gulaša. Samo umjesto temeljca, pirjate govedinu u crnom vinu i dodate slaninu za dodatni okus. Za recept se obraćamo kraljici Ini Garten.

Nabavite recept za govedinu Bourguignon

Jelo suvozača Geoffreyja Zakariana Beef Stroganoff, kako se vidi u kuhinji, 16. sezona.

Foto: Anders Krusberg

Anders Krusberg

Govedina stroganoff

Pažljivo pogledajte i shvatit ćete da goveđi stroganov počinje slično goveđem gulašu. Smeđe meso od variva zapečete i pirjate s klasičnim aromama poput luka i mrkve. Preokret dolazi na kraju kada umiješate kiselo vrhnje i krem ​​sir, a zatim sve poslužite na maslacem. Y-U-M. Zahvaljujemo Geoffreyju Zakarianu na jednostavnom receptu.

Nabavite recept za govedinu Stroganoff

FoodNetwork_12_014.tif

FoodNetwork_12_014.tif

Stilistica hrane: Susan Spungen Prop Stilistica: Pamela Duncan Silver

Foto: Anna Williams

Anna Williams

Goveđi lonac

Pomakni se, pile. Meso od gulaša čini fantastičan lonac. Bacite te kockice mesa u malo brašna prije smeđeg, a kad dodate tekućinu za pirjanje i arome, smjesa će se zgusnuti u svilenkasti nadjev od lonca.

Nabavite recept za goveđi lonac

6523 F

6523 F

Tanjur holla goveđih enhilada napravljen od usitnjene govedine i sireva, ugušen domaćim umakom od tri čili enchilade.

Enchiladas od govedine

Znate li kada dinstate veliki komad mesa nekoliko sati i on se praktički raspadne kad u njega zabodete vilicu? Pa, možete kuhati varivo od mesa s malo pirjanog octa, tako da radi isto, pa ga nasjeckati na enčilade koje idu ravno u pećnicu.

Nabavite recept za govedinu Enchiladas

kako uvenuti špinat u mikrovalnoj pećnici

Goveđi paprikaš

Iako se mađarsko jelo tradicionalno radi s piletinom, umjesto njega mogu se koristiti i druge vrste mesa, uključujućijanjetina, teletina, svinjetina i (ja) govedina. Jelo se jako oslanja na papriku; pokušajte upotrijebiti staklenku koju ste nedavno kupili za najsjajniji okus. Food Network Kitchen recept kuha po cijele dane u vašem sporom štednjaku.

Nabavite recept za goveđi paprikaš

SLOW_COOKER_BEEF_CURRY_092.tif

SLOW_COOKER_BEEF_CURRY_092.tif

Foto: Antonis Achilleos

Antonis Achilleos

Goveđi curry

Nema razloga da to goveđe varivo ne bacate s malo curryja u prahu, svježim đumbirom i češnjakom te ga polako kuhate s krumpirom, a zatim nadjenete naan i brzim domaćim umakom od cilantra. Mosey prijeđite na recept Mrežne kuhinje ako vam ovo zvuči dobro.

Nabavite recept za goveđi curry

Vodite Molly Yeh's Gulaš s okruglicama od kruha, kako se vidi na Farmi Djevojci susreće, 2. sezona.

kako kuhati burger medij

Foto: Chantell Quernemoen

Chantell Quernemoen

Gulaš

Upoznajte još jedno klasično mađarsko jelo koje se svojim bogatim okusom oslanja na varivo od mesa. Pirjajte meso koje dinstajte s pastom od rajčice, nasjeckanom konzerviranom rajčicom i Worcestershire umakom za predivan okus umami. Zatim učinite kao što to radi Molly Yeh i dopunite svoju kreaciju pahuljastim domaćim okruglicama. Njezin recept potražite u nastavku.

Nabavite recip za Gulaš

Povezani Linkovi:

Naših 50 najboljih recepata od mljevene govedine

Naši najbolji obroci u jednom loncu

Recepti za večeru od 30 minuta